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    1. 咸味香精

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      關于餐飲業能不能使用咸味香精問題

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      關于餐飲業能不能使用咸味香精問題

      發布日期:2016-12-20 作者:格瑞 點擊:

      近期,“一滴香”、“火鍋飄香劑”等問題,反映了社會對香料香精在餐飲服務環節使用的關注。經調查,“一滴香”、“火鍋飄香劑”等產品系將咸味食品香精作為主要香型物質,再添加其他香辛料生產出的專供餐飲食品的復合調味料,按照《咸味食品香精》(QB/T2640-2004)標準的要求使用咸味食品香精是安全的。

      近期,針對食品安全監管部門在食品安全整頓工作中發現的一些餐飲單位使用來源不明、標示不清的食品調味料和食品添加劑制作火鍋底料等問題,衛生部等四部門聯合印發《關于切實加強食品調味料和食品添加劑監督管理的緊急通知》(衛監督發〔2011〕5號),部署加強生產、銷售和使用食品調味料和食品添加劑的監管工作。質檢總局組織對全國385家食品用香精生產企業進行了監督檢查。工商總局及時部署和組織各地工商機關按照質檢總局通報的網站上的名單,對流通環節經營食品用香精的經營者進行了集中全面檢查。食品藥品監管局組織各地餐飲服務監管部門加強火鍋底料采購和使用的監督檢查,督促餐飲企業嚴格落實索證索票制度,嚴防不合格產品流入餐飲環節,同時也在研究進一步完善餐飲服務環節食品添加劑使用相關法規制度。


      相關標簽:咸味香精、肉味香精、復合調味料

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